ไข่หวานญี่ปุ่น สูตรหวานน้อย

ส่วนผสม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง • มิลิน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • โชยุ 1 ช้อนชา
• ซุปปลาคัทซึโอะ 1 ถ้วย

วิธี
1.นำปลาคัทซึโอะแห้งมาต้มกับน้ำเปล่า1ถ้วย ทิ้งไว้ให้อุ่นหรือเย็น

2.นำไข่ตอกใส่ชาม 3 ฟอง ปรุงรสด้วยโชยุ มิลิน และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำซุปปลาคัทซึโอะที่อุ่นหรือเย็นแล้ว ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ตั้งกะทะเทปลอน ทาน้ำมันให้ทั่ว เอาแต่พอเคลือบ เทไข่ลงไปจนเต็มกะทะ รอสุก ม้วนไข่เข้าหาตัวแล้วเทชั้นต่อไปเรื่อย จนไข่หมด (ทั้งนี้จำนวนชั้นหรือครั้งที่เทขึ้นอยู่กับขนาดของกะทะ) ยกขึ้นเขียงหั่นเป็นแว่นๆ ใส่จาน ทานกับโชยุ วาซาบิได้ถ้าต้องการ  baovetuoitre.com